Investigadores de Unizar y del CITA, adscritos a IA2, presentan en Huesca sus trabajos sobre el sector agroalimentario

Huesca acoge este lunes 26 de octubre,  la jornada "Agroalimentación, salud y sostenibilidad, la ciencia que nos conecta".  El Instituto Agroalimentario de Aragón, centro de investigación mixto de Unizar y el CITA, organiza esta iniciativa en la que presentan sus trabajos  investigadores de las facultades de Empresa y Ciencias de la Salud del Campus de Huesca, de las de Veterinaria y Ciencias, de Zaragoza, y del campus científico de Aula Dei. Empresas y profesionales de ámbitos relacionados con la alimentación, la salud, la sostenibilidad y la innovación son los destinatarios de las sesiones, que se celebrarán, de 11:00 a 13:30 horas, en la sede de Eboca Huesca.

• La viña frente al cambio climático. Mónica Bueno (Fac. Ciencias) • Proyecto Climaroma. Laboratorio de Análisis del Aroma y la Enología (LAAE). UNIZAR
• Tecnologías que aprovechan más y gastan menos. Elisa Luengo (Fac CC. Salud y Deporte-Huesca) y Cristina Sánchez (Fac. Veterinaria)• NEOTEC. Nuevas Tecnolgías de Procesado de los Alimentos. UNIZAR
• Valorización de subproductos agrícolas mediante bebidas fermentadas. lker Pérez Berdor • Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)
• El impacto de las tecnologías inmersivas en las experiencias gastronómicas. Carlos Orús y Sergio Barta • Facultad de Empresa y Gestión Pública-Campus de Huesca UNIZAR
• Hablar de salud sin etiquetas. Alba Santaliestra • Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte-Campus de Huesca  UNIZAR

La jornada incluye un café en el que se podrá dialogar con los investigadores e investigadoras del IA2. Las plazas son limitadas y se pueden reservar escribiendo al correo ia2divulga@unizar.es.