'La historia detrás de mi miel' se desvela este miércoles en la Facultad de Veterinaria

La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza acogerá este miércoles 25 de febrero de 2026, a las 10:00 horas, en la Sala de Grados, el evento “La historia detrás de mi miel”, una jornada de divulgación y sensibilización enmarcada en el proyecto europeo EcoHoney (Erasmus+), que reunirá a apicultores, estudiantes, profesores y público interesado para reflexionar sobre la relación entre la apicultura, la calidad sensorial de la miel y sobre todo la sostenibilidad.

Con una duración aproximada de dos horas, la actividad se presenta como un espacio para escuchar, degustar, evaluar y debatir en torno al papel de las abejas y los polinizadores, poniendo en valor cómo diversos factores influyen en las características de calidad de la miel y en la conservación del entorno. El programa incluirá la presentación del proyecto EcoHoney, y una llamada a la acción para formar parte de un proceso piloto establecido para probar la plataforma web de formación creada. A lo anterior, se sumarán las intervenciones de apicultores aragoneses que compartirán su experiencia y una evaluación sensorial guiada de sus distintas mieles con una dinámica participativa para “descifrar” cada miel a través de los sentidos.

La iniciativa, cofinanciada por la Unión Europea, busca fomentar la apicultura sostenible, el aprendizaje compartido y el compromiso con la protección de los polinizadores.

Sobre EcoHoney:

EcoHoney: Achieve environmental sustainability through bee protection awareness, behavioural changes & farming conversion towards production of organic honey (2023-1-FR01-KA220-VET-000156329) es un proyecto Erasmus+ financiado por la Unión Europea y desarrollado por un consorcio integrado por siete socios de varios países mediterráneos (Francia, España, Italia, Bulgaria, Malta y Chipre). Coordinado por Petra Patrimonia (Córcega-Francia), el proyecto cuenta con socios como la Universidad de Zaragoza -a través del grupo de investigación "Cal&Tec. Calidad y Tecnología de la Carne y el Pescado" del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2)-, CDE Petra Patrimonia (Francia), Prism Impresa Sociale S.R.L. (italia), Pax Rhodopica Foundation (Bulgaria) y Malta Business Foundation (Malta), G.G. Euroseccess Consulting Limited (Chipre).

EcoHoney tiene como objetivos: desarrollar un curso de formación en producción y comercialización ecológica y orgánica de miel y productos derivados, organizar campañas de concienciación a gran escala sobre la urgente necesidad de proteger y preservar las abejas, los polinizadores y sus hábitats a escala local, nacional y europea, y sensibilizar sobre la importancia de la miel, las abejas y todo el ecosistema como elemento cultural y ecológico significativo de nuestro patrimonio local.

El proyecto incluye el desarrollo de un curso de formación integrado, transversal, holístico y completo en producción y comercialización ecológicas de miel y productos ecológicos adaptados a las necesidades específicas de los grupos destinatarios.

Más información sobre el proyecto: https://ecohoney.eu/

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