El reciclado y aprovechamiento de alimentos centrará la próxima conferencia del ciclo "Encuentros del Museo de Ciencias Naturales"

María Jesús Sanz, de la Fundación Ecología y Desarrollo, impartirá una charla sobre el impacto ambiental, social y económico de los alimentos

Tendrá lugar mañana viernes, 22 de noviembre, a las 19 horas en la sala Pilar Sinués del Paraninfo

El reaprovechamiento de alimentos es un tema de enorme actualidad. Existen grandes paradojas en torno a la comida, y una serie de preguntas que debemos contestarnos. ¿Por qué es importante el reaprovechamiento de los alimentos y cuál es el impacto ambiental, social y económico? ¿Cuánta comida desperdiciamos y quiénes?, ¿Qué podemos hacer en nuestros hogares? ¿Qué se está haciendo desde la sociedad civil, desde los supermercados y de la administración pública? Muchas preguntas que están en la calle y que María Jesús Sanz intentará responder.

La conferencia está enmarcada dentro del ciclo Sostenibilidad y consumo responsable del Museo de Ciencias Naturales de la Universidad de Zaragoza, dentro del convenio que el campus universitario y el Gobierno de Aragón tienen sobre educación y formación para un consumo responsable. La charla, con entrada libre, tendrá lugar mañana viernes, 22 de noviembre, en la Sala Pilar Sinués del edificio Paraninfo a las 19.00 horas.

María Jesús Sanz trabaja desde 1992 en la Fundación Ecología y Desarrollo liderando el equipo de Relaciones Institucionales de la organización. Ha gestionado proyectos de gran interés social como el café, un ejemplo de producción y consumo responsable, innovación en la distribución agroecológica o el código aragonés frente al desperdicio alimentario.

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