INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA
DIVULGACIÓN
Investigadores de Unizar y del CITA, adscritos a IA2, presentan en Huesca sus trabajos sobre el sector agroalimentario
El Instituto Agroalimentario de Aragón, centro de investigación mixto de Unizar y del CITA, ha coordinado esta jornada, dirigida al sector empresarial, que ha titulado "Agroalimentación, salud y sostenibilidad, la ciencia que nos conecta"
Entre los ponentes están investigadores de las facultades del Campus de Huesca, de las de Veterinaria y Ciencias y del campus científico de Aula Dei
Huesca ha acogido este lunes 26 de octubre, la jornada "Agroalimentación, salud y sostenibilidad, la ciencia que nos conecta". El Instituto Agroalimentario de Aragón, centro de investigación mixto de Unizar y el CITA ha organizado esta iniciativa en la se han presentado sus trabajos investigadores de las facultades de Empresa y Ciencias de la Salud del Campus de Huesca, de las de Veterinaria y Ciencias, de Zaragoza, y del campus científico de Aula Dei. Empresas y profesionales de ámbitos relacionados con la alimentación, la salud, la sostenibilidad y la innovación ern los destinatarios de las sesiones, que se han celebrado en la sede de Eboca Huesca.
- La viña frente al cambio climático. Mónica Bueno (Fac. Ciencias) • Proyecto Climaroma. Laboratorio de Análisis del Aroma y la Enología (LAAE). UNIZAR
- Tecnologías que aprovechan más y gastan menos. Elisa Luengo (Fac CC. Salud y Deporte-Huesca) y Cristina Sánchez (Fac. Veterinaria)• NEOTEC. Nuevas Tecnolgías de Procesado de los Alimentos. UNIZAR
- Valorización de subproductos agrícolas mediante bebidas fermentadas. lker Pérez Berdor • Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)
- El impacto de las tecnologías inmersivas en las experiencias gastronómicas. Carlos Orús y Sergio Barta • Facultad de Empresa y Gestión Pública-Campus de Huesca UNIZAR
- Hablar de salud sin etiquetas. Alba Santaliestra • Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte-Campus de Huesca UNIZAR
La jornada se ha completado con un café en el que los representantes de empresas y otras entidades han podido dialogar con los investigadores e investigadoras del IA2 y explorar posibles colaboraciones.
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