INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA
DIVULGACIÓN
Chateando con la Ciencia: Un científico en el supermercado: qué hay de cierto en lo que nos ofrecen
El jueves 16 de diciembre tendrá lugar una nueva sesión del VI edición del Ciclo de coloquios “Chateando con la ciencia”, organizado por el Real Zaragoza Club de Tenis con la colaboración del Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón, INMA (CSIC-Universidad de Zaragoza) con la conferencia de José M. López Nicolás, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Murcia y Vicerrector de Transferencia y Divulgación de la misma, titulada: Un científico en el supermercado: qué hay de cierto en lo que nos ofrecen.
Durante la conferencia, A lo largo de la conferencia el profesor José Manuel López Nicolás nos introducirá en el mundo de la publicidad alimentaria mostrándonos las principales estrategias en el sector de la alimentación utilizadas para vender más productos. Se analizará la efectividad y posible toxicidad de algunos famosos alimentos, incidiendo en los que componen los mundos "Sin" y "Con". También se darán herramientas al público para que pueda evitar confusiones a la hora de adquirir sus alimentos en el supermercado.
José Manuel López Nicolás es Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Murcia y uno de los IPs del Grupo de investigación de excelencia “Bioquímica y Biotecnología Enzimática”. En la actualidad es también Vicerrector de Transferencia y Divulgación científica de dicha Universidad. Ha publicado más de 100 artículos científicos en las principales revistas internacionales del campo de la bioquímica, la biotecnología y la alimentación. Además, imparte docencia en los grados de Biotecnología, Bioquímica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. En el campo de la comunicación de la ciencia ha publicado 5 libros de divulgación científica (el último "La Ciencia de los Campeones" editado por Planeta y prologado por Pedro Duque). Ganador de los Premios Bitácoras, 20 Blogs, Ciencia en Acción, ASEBIO, La Verdad, ADC Murcia...y, la semana pasada, el Premio Prismas Especial del Jurado por su trayectoria en el mundo de la comunicación de la ciencia. Es colaborador habitual en RNE, TVE, Movistar, Cadena Ser, La Verdad y otros medios.
Para poder acceder a la charla es necesario solicitar un código de acceso a la dirección de correo: palacio@unizar.es antes del 15 de diciembre de 2021.
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