Mª Angeles Latorre Górriz

Principales líneas de investigación

• Valoración de materias primas
• Alimentación animal y calidad del producto

Publicaciones (más relevantes en el período 2008-2012)

• Latorre M.A., Pomar C., Faucitano L., Gariépy C. y Méthot S. 2008. The relationship within and between productive performance and meat quality characteristics of three pig genetic lines. Livestok Science 115: 258-267.

• Latorre M.A., García-Belenguer E. y Ariño L. 2008. The effects of gender and slaughter weight on growth performance and carcass traits of pigs intended for dry-cured ham from Teruel (Spain). Journal of Animal Science 86: 1933-1942.

• Rodríguez-Sánchez J.A., Ripoll G., Calvo S., Ariño L. y Latorre M.A. 2009. The effect of seasonality of the growing-finishing period on carcass, meat and fat characteristics of heavy barrows and gilts. Meat Science 83: 571-576.

• Rodríguez-Sánchez J.A., Sanz M.A., Blanco M., Serrano M.P., Joy M. y Latorre M.A. 2011. The influence of dietary lysine restriction during the finishing period on growth performance and carcass, meat, and fat characteristics of barrows and gilts intended for dry-cured ham production. Journal of Animal Science 89: 3651-3662.

• Daza A., Latorre M.A. y López-Bote C.J. 2012. The effect of granulated barley as single major ingredient in the growing or finishing diet on productive performance, carcass, meat and fat quality of heavy pigs. Animal 6: 1543-1553

Proyectos

 

Título: Estrategias de manejo para aumentar la producción, calidad y homogeneidad del Jamón D.O.P. Teruel

Entidad financiadora: CDTI     

Entidades participantes: CITA de Aragón e Integraciones Porcinas SL

Inicio: 2006   Fin: 2008

Referencia: IDI-20060923

Tipo de Convocatoria: Nacional

Responsabilidad: Investigadora Principal

Numero de Investigadores: 4

Título: Estrategias nutricionales para aumentar la producción de perniles aptos y mejorar la calidad y homogeneidad de la carne de los cerdos destinados a Jamón DO Teruel.

Entidad financiadora: INIA        

Entidades participantes: CITA de Aragón y Universidad de Zaragoza

Inicio: 2008  Fin: 2012

Referencia: RTA2008-00093-00-00

Tipo de Convocatoria: Nacional

Responsabilidad: Investigadora Principal

Numero de Investigadores: 5