# Tortilla de patata

Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 202/2008 de la Comisión, de 4 de marzo de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere al número y la denominación de las Comisiones técnicas científicas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

Análisis jurídico:
MODIFICA el art. 28 del Reglamento 178/2002, de 28 de enero.

Palabras clave:
Aditivos alimentarios, Alimentación, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Organismo y agencia CE.


Título de la norma:
Decreto 131/2006, de 23 de mayo, del Gobierno de Aragón, por el que se aprueba el Reglamento sobre condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de comidas preparadas.

Palabras clave:
Autorezación sanitaria de funcionamiento, definiciones, comida preparada, industrias de platos preparados, establecimientos, manipulación, temperatura, higiene del personal, formación, autocontrol, instalaciones, autorización sanitaria, RGSA, Libro de control sanitario, documentos, Aragón.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 882/2004 del PARLAMENTO EUROPEO del CONSEJO de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificacion del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales

Palabras clave:
Comercialización. Consumidores y usuarios, Laboratorios, Industrias, Normalizacion RTS, Riesgos, control oficial, Verificación, Autoridad Competente, Organismo de Control. Inspección, Auditoría, Muestreo para análisis, Certiicación oficial, Plan de Control.


Título de la norma:
Corrección de errores del Reglamento (CE) nº 882/2004 del PARLAMENTO EUROPEO del CONSEJO de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificacion del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales

Análisis jurídico:
SE SUSTITUYE el anexo I por Reglamento 517/2013 del 13 de Mayo. SE MODIFICA la parte I del anexo VII por Reglamento 563/2012 de 27 de Junio.


Título de la norma:
Real Deccreto 1808/1991 de 13 de diciembre por el que se regulan las menciones o marcas que permiten idenificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.

Análisis jurídico:
TRANSPONE la Directiva 89/396/CEE, de 14 de junio


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 2074/2005 de la COMISION, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicación para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) nº 853/2004 del PARAMENTO EUROPEO y del CONSEJO y para la organización de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos (CE) nº854/2004 del PARLAMENTO EUROPEO y del CONSEJO y (CE) nº 882/2004 del PARLAMENTO EUROPEO y del CONSEJO, se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) nº 852/2004 y  se modifican los Reglamentos (CE) nº 853/2004 y (CE) nº 854/2004

Palabras clave:
controles oficiales, análisis, certificado sanitario, RTS, productos alimenticios


Título de la norma:
Reglamento (UE)nº 1129/2011 de la Comisión del 11 de Noviembre de 2011, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo para establecer una lista de aditivos alimentarios Unión.

Análisis jurídico:
Sustituye el ANEXO II del Reglamento 1333/2008. Deroga el Reglamento 884/2007, de 26 de julio

Palabras clave:
lista positiva, aditivos alimentarios, colorantes, huevos y ovoproductos elaborados,  aditivos distintos de colorantes y edulcorantes (E 211, E 334, E 338, E 452)


Título de la norma:
Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano

Palabras clave:
agua de consumo humano, calidad, potable, laboratorios, bebidas


Título de la norma:
Orden de 13 de octubre de 2009, de la Consejera del Departamento de Salud y Consumo por la que se desarrollan determinados aspectos de Decreto 131/2006, de 23 de mayo, del Gobierno de Aragón, por el que se aprueba el Reglamento sobre condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de comidas preparadas.

Análisis jurídico:
Desarrolla el Decreto 131/2006, de 23 de mayo, del Gobierno de Aragón.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 1304/2003 de la Comisión, de 11 de julio de 2003, relativo al procedimiento aplicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria a las solicitudes de dictámenes científicos que se le presentan.

Análisis jurídico:
DESARROLLA el art. 29 del Reglamento 178/2002, de 28 de enero.

Palabras clave:
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Investigación científica, Productos alimenticios, Sanidad, Solicitud de dictámenes científicos.


Título de la norma:
Reglamento (CEE) 315/1993) del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 575/2006 de la Comisión, de 7 de abril de 2006, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere al número y denominación de las comisiones técnicas científicas permanentes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

Análisis jurídico:
MODIFICA el art. 28.4 del Reglamento 178/2002, de 28 de enero.

Palabras clave:
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Comités consultivos, Investigación científica, Productos alimenticios, Productos fitosanitarios
Residuos, Sanidad vegetal


Título de la norma:
Real Decreto 1424/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la 
Reglamentación Técnico-Sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles.

Análisis jurídico:
SE DEROGA los arts. 4 a 11, 14, 16, 17, 18.2, 19, 20, 21 y lo indicado de los arts. 12, 13 y 15, por Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo.


Título de la norma:
REGLAMENTO (CE) nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

Análisis jurídico:
SE DESARROLLA el art. 10, por Decisión 2013/63, de 24 de enero

Palabras clave:
declaraciones nutricionales, propiedades saludables, etiquetado, información nutricional, publicidad


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos y por el que se derogan las Directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE.

Análisis jurídico:
SE DICTA DE CONFORMIDAD con el art. 5.1, sobre la adopción de medidas específicas: Reglamento 10/2011, de 14 de enero

Palabras clave:
Etiquetado, plástico, trazabilidad, migración, límite de migración global, símbolo


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Análisis jurídico:
CORRECCIÓN de errores en DOUE L 226, de 25 de junio de 2004

Palabras clave:
Comercio extracomunitario,Envases,Industrias,
Productos alimenticios, manipuladores de alimentos, Reglamentaciones técnico-sanitarias, higiene general, transporte, manipuladores, almacen, agua, tratamiento termico, APPCC, formación, instalaciones, BPH, guías, personal


Título de la norma:
REGLAMENTO (CE) nº 1881/2006 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.

Análisis jurídico:
Se modifica: el art. 7 y el anexo, por Reglamento 1259/2011, de 2 de diciembre, el art. 9 y el anexo, por Reglamento 420/2011, de 29 de abril , el art. 9 y el anexo, por Reglamento 629/2008, de 2 de julio.

Palabras clave:
Contaminación de los alimentos, Productos alimenticios, Sustancias peligrosas, metales, plomo, cadmio, estaño inorgánico, dioxinas, PCBs.


Título de la norma:
Real Decreto 640/2006, de 26 de mayo, por el que se regulan 
determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones 
comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Análisis jurídico:
(Las modificaciones posteriores no afectan)


Título de la norma:
Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General 
Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

Palabras clave:
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Aguas minero-medicinales, Certificaciones, Producción alimentaria, Productos alimenticios, Registro General Sanitario de Alimentos


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios.

Palabras clave:
Aditivos alimentarios, Armonización de legislaciones, Colorantes, Comercialización, Etiquetas, Productos alimenticios, Sanidad

Observaciones:
Consolidado. Leer en LISTA positiva 1129/2011


Título de la norma:
REGLAMENTO (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2008 sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el Reglamento (CEE) nº 1601/91 del Consejo, los Reglamentos (CE) nº 2232/96 y (CE) nº 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE

Palabras clave:
Aditivos alimentarios,Comercialización, Etiquetas, Productos alimenticios


Título de la norma:
Real Decreto 509/1996 del 15 de marzo, de desarrolllo del Real Decreto Ley 11/1995 de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas aplicables al tratamiento de las aguas residuales urbanas.

Análisis jurídico:
Desarrolla el Real Decreto Ley 11/1995.                                                  SE MODIFICA el art. 2, por Real Decreto 1290/2012, de 7 de septiembre
SE MODIFICA el anexo I , por Real Decreto 2116/1998 de 2 de octubre

Palabras clave:
aguas residuales, contaminación, desechos y residuos sólidos urbanos, tratamiento


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 1642/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de julio de 2003, que modifica el Reglamento (CE) nº 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.

Análisis jurídico:
MODIFICA los arts. 25.9, 26, 41, 43 y 44 del Reglamento 178/2002, de 28 de enero.

Palabras clave:
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Productos alimenticios, Sanidad


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.

Análisis jurídico:
CORRECCIÓN de errores, publicando nuevamente el Reglamento, en DOUE L 226, de 25 de junio de 2004

Palabras clave:
Etiquetas, Importaciones, Industrias, Producción alimentaria, Productos animales,
Reglamentaciones técnico-sanitarias, materia prima, higiene, marcado sanitario, definiciones, ovoproductos.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

Palabras clave:
Certificado sanitario, inspección
Importaciones, control, Industrias, Productos animales, Reglamentaciones técnico-sanitarias, auditorías


Título de la norma:
Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Análisis jurídico:
DEROGA:
Real Decreto 1333/1984, de 6 de junio , y Real Decreto 2817/1983, de 13 de octubre. Real Decreto 3139/1982, de 12 de noviembre, Real Decreto 512/1977, de 8 de febrero , 
la Orden de 21 de febrero de 1977. Capítulo VII y la sección 2 del capítulo XXVI de la segunda parte del Código Alimentario aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre.

Palabras clave:
Higiene, platos preparados, etiquetado, envasado, controles, Alimentación,
Código Alimentario Español,
Comercio, Consumidores y usuarios Importaciones, Industrias,
Reglamentaciones técnico-sanitarias


Título de la norma:
Reglamento (UE) nº 37/2010 de la Comisión de 22 de diciembre de 2009 relativo a las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los límites máximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal.

Análisis jurídico:
Se modifica el anexo por Reglamento 1235/2013, de 2 de diciembre. Hay más modificaciones pero no afectan a nuestro producto.

Palabras clave:
limites maximos, residuos, sustancias farmacológicas, sustancia activa, residuo marcador


Título de la norma:
Reglamento de Ejecución (UE) nº 1235/2013 de la Comisión, de 2 de diciembre de 2013, por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) nº 37/2010, relativo a las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los límites máximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal, en lo que respecta a la sustancia diclazurilo.

Análisis jurídico:
MODIFICA el anexo del Reglamento 37/2010, de 22 de diciembre de 2009.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.

Análisis jurídico:
DEROGA:
Decisión 70/372, de 20 de julio .
Decisión 69/414, de 13 de noviembre.
Decisión 68/361, de 15 de octubre. SE MODIFICA los arts. 25.9, 26, 41, 43 y 44, por Reglamento 1642/2003, de 22 de julio. SE MODIFICA:
el art. 28, por Reglamento 202/2008, de 4 de marzo.
el art. 28.4, por Reglamento 575/2006, de 7 de abril. SE DESARROLLA el art. 29, por Reglamento 1304/2003, de 11 de julio

Palabras clave:
Alimentación, Alimentos para animales, Armonización de legislaciones, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Consumidores y usuarios, Organismo y agencia CE, Productos alimenticios, TRAZABILIDAD, definiciones, análisis de riesgo, principio de cautela, principio de transparencia,


Título de la norma:
Reglamento (UE) nº 365/2010 DE LA CAMISION, de 28 de abril de 2010 por el que s modifica el Reglamento (CE) nº2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, en lo que respecta a las enterobacterias en la leche pasteurizada y otros productos láscteos liquidos pasteurizados y a Listeria monocytogenes en la sal de cocina

Palabras clave:
criterios microbiológicos, sal de cocina


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 1441/2007 de LA COMISION de 5 de diciembre de 2007 que modifica el Reglamento (CE) nº 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Análisis jurídico:
Sustituye el anexo I del Reglamento 2073/2005


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 2073/2005 de LA COMISION de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiologios aplicables a los productos alimenticios.

Análisis jurídico:
ANEXO I sustituido  completamente por el Reglamento 1441/2007.


Título de la norma:
REAL DECRETO 1054/2002 de 11 de octubre por el que se regula el proceso de evaluacion para el registro, autorzacion y comercialización de biocidas

Palabras clave:
biocidas, control de plagas, autorización, comercialización.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº1069/2009 del PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 21 de octubre de 2009 por el que se establecen las normas sanitarias alplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 1774/2002 (Reglamento sobre subproductos animales)


Título de la norma:
Real Decreto-Ley 11/1995 de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas aplicables al tratamiento de las aguas residuales urbanas

Análisis jurídico:
Se desarrolla por el Real Decreto 509/1996

Palabras clave:
aguas residuales urbanas, contaminación de aguas, saneamiento, medioambiente, tratamiento


Título de la norma:
Real Decreto 866/2008 de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricación de materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con los aliemntos y se regulan determinadas condiciones de ensayo.

Análisis jurídico:
Deroga al Real Decreto 118/2003.                                                         SE MODIFICA: lo indicado del anexo II, por Orden PRE/628/2011, de 22 de marzo.
 SE MODIFICA:el art. 8.1 y los anexos II, III, V y VI, por Real Decreto 103/2009, de 6 de febrero
CORRECCION de erratas en BOE num. 138 de 7 de junio de 2008

Palabras clave:
análisis, envases, plásticos, migración, simulantes, aditivos


Título de la norma:
REGLAMENTO (UE) Nº  1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº 1924/2006 y (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva  1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las  Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) nº608/2004 de la Comisión.                                                                              CORRECCIÓN DE ERRORES del Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº1924/2006 y (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) nº608/2004 de la Comisión.

Palabras clave:
protección consumidores, información alimentaria, legislación sobre información alimentaria, información alimentaria obligatoria, colectividades, alimentos envasados, ingrediente, lugar de procedencia, etiqueta, etiquetado, campo visual, campo visual principal, legibilidad, denominación jurídica, denominación habitual, denominación descriptiva, ingrediente  primario, fecha de duración mínima de un alimento, nutriente, técnica de comunicación a distancia, país de origen, requisitos lingüísticos, denominación del alimento, cantidad neta, fecha de caducidad, condiciones de conservación o de utilización, modo de empleo, información nutricional, contenido, cálculo, expresión, presentación, denominación legal, cloruro, fluoruro, saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas.


Título de la norma:
Reglamento (CE) nº 396/2005 de Parlamento Europeo y del Consejo del 23 de febrero de 2005 relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CE del Consejo.

Palabras clave:
límites máximos residuales, plaguicidas, residuos, sustancias peligrosas


Título de la norma:
Real Decreto 308/1983 de 25 de enero por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles.

Análisis jurídico:
Se dicta de conformidad aprobando la Lista Positiva de Aditivoss en la Elaboración de Aceites Vegetales: Orden de 13 de enero de 1986 por la que se aprueba la lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnológicos para uso en la elaboración de aceites vegetales comestibles.
- Se modifica, en cuanto a las características que Debe Reunir el Aceite de Girasol, Real Decreto 494/1990, de 16 de marzo, por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, en cuanto a las características físico-químicas que deben reunir los aceites de girasol.
- Se modifica en cuanto a las características que debe cumplir el aceite de girasol y se añade una disposición adicional única por: Real Decreto 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol.
- Se modifica el apartado 5.3 y se añade una disposición final única y un anexo, por Real Decreto 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles.
- Se derogan los apartados 4, 8, 9 y lo indicado de los apartados 3, 5, 6 y 7, por Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios.

Palabras clave:
Aceite de semillas oleaginosas, aceite refinado de girasol, extracción, prácticas prohibidas, características calidad, pruebas pureza, etiquetas


Título de la norma:
REGLAMENTO (UE) Nº 10/2011 DE LA COMISIÓN de 14 de enero de 2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos

Palabras clave:
Plásticos, polímeros, monómeros, aditivos, límite de migración global (LMG), límite de migración específica (LME)


