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Profesor Titular de la Universidad de Zaragoza
Doctor desde 1999 por la Universidad de Zaragoza |
| Departamento de Química Analítica |
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| Facultad de Ciencias |
Tel. +3497676000 Ext. 3330 |
| C/ Pedro Cerbuna 12 |
Fax +34976761292 |
| 50009 ZARAGOZA |
E-mail: riclopez@unizar.es |
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DOCENCIA / TEACHING
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Segundo ciclo (Licenciatura en Química) / Undergraduate in Chemistry II
- Química analítica avanzada (Curso: 4º – 7,5 créditos – troncal – 2º cuatrimestre).
- Métodos de separación (6 créditos – optativa – 2º cuatrimestre).
- Grado (Graduado en Biotecnología) / Bachelor's in Biotechnology
- Técnicas instrumentales en biotecnología (Curso: 2º – 9 créditos – obligatoria – anual).
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Máster (Máster Universitario en Investigación Química)
/ University Master's in Chemical Research
- Técnicas de espectrometría de masas cuantitativa (5 créditos – optativa – 1er cuatrimestre).
INVESTIGACIÓN / RESEARCH
Miembro del Grupo Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE).
- Líneas de investigación / Research topics
- Caracterización química del aroma del vino. Jerarquización, Identificación, Cuantificación y Evaluación de la contribución sensorial de los componentes químicos con efecto en el aroma del vino.
- Desarrollo de métodos de análisis para la determinación de importantes componentes del aroma y sabor del vino y otros productos.
- Optimización de los procesos enológicos conducentes a la formación y/o mantenimiento óptimos de aromas relacionados con la calidad.
- Caracterización química de la calidad de las uvas por medición de su contenido en precursores del aroma y estudio de la posible explotación tecnológica de subproductos.
- Publicaciones seleccionadas / Selected publications
- "Determination of trans-resveratrol in wine by micro-HPLC with fluorescence detection". López, R., Dugo P., Mondello, L. Journal of Separation Science 30, 669-672 (2007).
- "Quantitative determination of wine highly volatile sulfur compounds by using automated headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-pulsed flame photometric detection: Critical study and optimization of a new procedure". López, R.; Lapeña, A.C.; Cacho, J.; Ferreira, V. Journal of Chromatography A 1143, 8-15 (2007).
- "Identification of three novel compounds in wine by means of a laboratory-constructed multidimensional gas chromatographic system". Campo, E.; Ferreira, V.; López, R.; Escudero, A.; Cacho, J. Journal of Chromatography A 1122, 202-208 (2006).
- "Analysis of the aroma intensities of volatile compounds released from mild acid hydrolysates of odourless precursors extracted from Tempranillo and Grenache grapes using gas chromatography-olfactometry. Lopez, R.; Ezpeleta, E.; Sánchez, I.; Cacho, J.; Ferreira, V. Food Chemistry 88, 95-103 (2004).
- "Determination of important odor-active aldehydes of wine through gas chromatography-mass-spectrometry of their O-(2,3,4,5,6-pentalfluorobenzyl)oximes formed directly in the solid phase extraction cartridge used for selective isolation". Ferreiva, V.; Culleré, L.; López, R.; Cacho, J. Journal of Chromatography A 1028, 339-345 (2004).
- "Impact odorants of different young white wines from the Canary Islands". López, R.; Ortín, N.; Pérez-Trujillo, J.P.; Cacho, J.; Ferreira, V. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51, 3419-3425 (2003).
- "Quantitative determination of sotolon, maltol and free furaneol in wine by solid-phase extraction and gas chromatography-ion-trap mass spectrometry". Ferreira, V.; Jarauta, I.; López, R.; Cacho, J. Journal of Chromatography A 1010, 95-103 (2003).
- "Prediction of aged red wine aroma properties from aroma chemical composition. Partial least squares regression models". Aznar, M.; López, R.; Cacho, J.; Ferreira, V. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51, 2700-2707 (2003).
- "Determination of minor and trace volatile compounds in wine by Solid-Phase Extraction and Gas-Chromatography with Mass-Spectrometric Detection. López, R.; Aznar, M.; Cacho, J.; Ferreira, V. Journal of Chromatography A 966, 167-177 (2002).
- Otros datos
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