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CONTRIBUCIONES CIENTIFICAS RELACIONADAS DIRECTAMENTE CON LA TESIS
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Autor: |
Bianchi Olascoaga, Gianni |
Título Tesis: |
Características productivas, tipificación de canal y calidad de carne a lo largo de la maduración en corderos pesados Corriedale puros y cruzados en sistemas extensivos |
Director/es: |
Dr. D. Carlos Sañudo Astiz |
Programa Doctorado: |
Producción Agroganadera |
Fecha Lectura: |
25/02/2005 |
| Doctorado Europeo: |
NO |
Año de inscripción: |
2001 |
PUBLICACIONES DERIVADAS DE LA TESIS
Artículos
Autores: |
Bianchi, G., Betancour, O. y Sañudo, C. |
Título |
Efecto del tipo genético y del tiempo de maduracion sobre la terneza de la carne de corderos pesados |
Revista |
AGROCIENCIA VIII-1: 41-50. 2004 |
Editorial y país de publicación |
Universidad de la República - Uruguay |
Publishing ISSN: |
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Autores: |
Bianchi, G., Garibotto, G., Bentancour, O., Feed, O., Franco, J., Peculio, A. y Sañudo, C. |
Título |
Características productivas y calidad de la canal y de la carne en corderos pesados Corriedale y Hampshire Down x Corriedale |
Revista |
REVISTA ARGENTINA DE PRODUCCION ANIMAL 25: 75-91. 2005 |
Editorial y país de publicación |
Asoc. Argent. Prod. Animal - Argentina |
Publishing ISSN: |
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Autores: |
Bianchi, G., Bentancur, O. y Sañudo, C. |
Título |
La maduración de la carne de cordero como herramienta para mejorar su terneza y calidad sensorial |
Revista |
REVISTA ARGENTINA DE PRODUCCION ANIMAL 26: 39-55. 2006 |
Editorial y país de publicación |
Asoc. Argent. Prod. Animal - Argentina |
Publishing ISSN: |
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Autores: |
Bianchi, G., Bentancur, O., Garibotto, G., Feed, O., Franco, J. y Sañudo , C. |
Título |
Efecto del tiempo de maduración postmortem sobre la calidad sensorial de la carne de corderos Corriedale y cruza |
Revista |
AGROCIENCIA X-1: 81-87. 2006 |
Editorial y país de publicación |
Universidad de la República - Uruguay |
Publishing ISSN: |
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