Prensas de la Universidad de Zaragoza publica 'La Reseña. Bases y procedimiento', de Carlos Sañudo Astiz

El autor y diversos colaboradores, entre profesores de universidad, veterinarios de campo, aficionados al mundo del caballo y alumnos, se han unido para confeccionar esta obra. La Reseña. Bases y procedimiento intenta homogeneizar, y explica de manera amena y razonablemente científica, cómo llamar a las regiones corporales de un équido, la estructura histológica de la piel y el pelo, las bases bioquímicas y genéticas del color (capa) y cómo clasificar dichas capas y adaptar su nomenclatura a las denominaciones oficiales. Igualmente, con un sentido eminentemente práctico, se muestra cómo trabajar a nivel de campo y qué se debe hacer para cumplimentar un pasaporte equino de forma correcta según la legislación vigente y con una lógica profesional.

Carlos Sañudo Astiz (Zaragoza, 1954). Estudió Veterinaria y se licenció con premio extraordinario en 1976, doctorándose en 1980. Obtuvo la plaza de profesor adjunto en 1982 y la de catedrático en 2007. Su carrera de profesor de Etnología y Producción Animal se desarrolla en la Universidad de Zaragoza. Durante veinte meses disfrutó de becas en Francia, Reino Unido y Brasil. Ha participado en 184 trabajos científicos relacionados con la Ciencia de la Carne y dirigido 24 tesis doctorales. Ha publicado o colaborado en 22 libros, entre los que destacan: Manual de diferenciación etnológica (1986), Importancia y recuperación de las razas ganaderas tradicionales (1993), Valoración morfológica en los animales domésticos (2009) y Atlas mundial de Etnología Zootécnica (2011)

• Adjunto 1 (pdf)

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