La Universidad de Zaragoza proyecta esta tarde cinco audiovisuales elaborados por investigadores durante el II Taller de Guion y Producción del Documental Científico. El rector de la Universidad de Zaragoza, Manuel López Pérez, acompañado por el vicerrector de Investigación, José Ramón Beltrán, presidirá este acto, que tendrá lugar a las 19.00 horas en el Aula Magna del Paraninfo.
Montañas de agua, El oro saludable, La fuerza de Afrodita, La vida en movimiento y Envejecer con lucidez son los títulos de los cinco audiovisuales que reflejan los resultados de investigación sobre ibones, aceite de oliva, infarto de miocardio, Alzheimer y cáncer de mama.
El curso de 80 horas, que se ha desarrollado durante los meses de octubre y noviembre, está organizado por la Unidad de Cultura Científica del Vicerrectorado de Investigación, en colaboración con el Gabinete de Imagen y Comunicación y el Instituto de Ciencias de la Educación. El taller ha sido financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN), dentro de la convocatoria de ayudas 2010 para el Programa de Cultura Científica y de la Innovación.
El objetivo del taller de documental científico es ofrecer a los investigadores participantes las técnicas de producción de un documental científico con una metodología teórico-práctica, que ayude a trasladar a los ciudadanos el trabajo de investigación que desarrolla el tejido científico de la Universidad de Zaragoza.
Los asistentes, distribuidos en cinco grupos, han producido, guionizado y rodado sus propios documentales, bajo la dirección de Javier Calvo, realizador y guionista. Profesional del audiovisual desde hace 15 años, vinculado a la realización y el guión. Miembro del taller de Bigas Lunas. Ha desarrollado su trabajo casi en su totalidad en Barcelona, trabajando en dirección, guión y realización con Ovideo, El terrat, manga Films, Canal Plus, TVE, y Platform Bigas Luna; en trabajos de documental, Videocreación y Ficción. Paralelamente, ha desarrollado su carrera en el mundo de la publicidad siendo realilzado habitual en las campañas de Bassat/Ogilvy. Además de documentales, también ha trabajado en cine: Yo soy la Juani Bigas Luna; Remake Roger Gual y La vida empieza hoy, de Laura Mañá. Actualmente, se encuentra en fase de producción de lo que será su primer largometraje para cine (guión y dirección) una producción europea titulada Norte, producida por Ovideo y con colaboración de TV3, Wide Eye Films y Opal Filmproduktion. También han colaborado Javier Estella, como realizador y guionista.
Montañas de agua: ¿qué está pasando en los ibones?. El documental relata el impacto de la contaminación, entre otras causas, por la acción humana. De hecho, en el fondo de los ibones se han encontrado desde neumáticos, bidones de gasolina, conos de señalización de carreteras, sillas plegables, restos de comidas, sedales y anzuelos de pesca, vasos de plástico. En ocasiones la materia orgánica, procedente de la ganadería, desencadena un proceso de etrofia (exceso de materia orgánica) y los organismos oportunistas, como el citoplanton, comienzan a crecer de forma desmesurada. Las aguas se vuelven turbias, lo que impide que la radiación solar llegue al fondo del ibón. Como consecuencia se produce un colapso del ecosistema, por falta de oxígeno y muerte de los organismos que ahí habitan. En el ecosistema natural de los ibones en principio no hay peces. Sin embargo se encuentran cada vez en mayor número, debido a la suelta incontrolada. Los peces actúan como los grandes depredadores de todas las larvas de invertebrados y vertebrados que habitan los ibones. Las principales víctimas de los vertebrados son los anfibios, que realmente son los principales habitantes. Asimismo, se está investigando sobre la presencia de metales pesados en estos glaciares.
Envejecer con lucidez. Construyendo reserva cognitiva. En este video documental se abordan aspectos de la investigación sobre el deterioro cognitivo, la demencia y la enfermedad de Alzheimer a nivel epidemiológico (Estudio Zarademp), clínico (reserva cognitiva), básico (Araclón Biotech) y de tratamientos, incluyendo la estimulación cognitiva (Centros de día). Los resultados de la investigación sugieren que el envejecimiento positivo, saludable y activo (Universidad de la Experiencia) tiene un efecto beneficioso potenciando la reserva cognitiva y disminuye el efecto de las manifestaciones de enfermedades asociadas a la edad como el deterioro cognitivo y la demencia.
Oro saludable. Este audiovisual analiza los beneficios que tiene para la salud el consumo de aceite de oliva virgen extra en la dieta. El aceite de oliva virgen se extrae del fruto olea europea denominado también oliva o aceituna. Ya desde la antigüedad, su árbol, el olivo tuvo un gran valor simbólico y su cultivo se extendió por toda la cuenca mediterránea. De su madera se hacían los cetros de los reyes, con sus hojas y ramas se coronaba a los vencedores y su zumo, el aceite, se utilizaba no solo para la alimentación, sino también para el cuidado y embellecimiento del cuerpo, para usos medicinales, el alumbrado y la unción de reyes y sacerdotes. Pilar básico de la dieta mediterránea, el aceite de oliva ha sido la principal fuente de grasa en las diferentes épocas. Dos grupos de investigación de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza están estudiando las propiedades biológicas del aceite de oliva virgen extra. Obtenido por procedimientos mecánicos o físicos, este aceite contiene una serie de componentes importantes para la prevención de enfermedades cardiovasculares y digestivas entre los que se encuentran el escualeno. Este compuesto se está revelando como un elemento muy activo en la prevención de la aterosclerosis (pérdida de elasticidad de las arterias que puede ocasionar infartos e hipertensión) y en la disminución del efecto adverso que las infecciones bacterianas producen en la absorción de nutrientes por el intestino.
La vida es movimiento. Los beneficios del ejercicio físico en el tratamiento del cáncer de mama constituyen el eje principal de este documental, en el que se ponen de manifiesto las investigaciones que se están desarrollando en la actualidad. Este trabajo de investigación busca estudiar el efecto beneficioso de un programa de ejercicio fisico, sobre la calidad de vida en mujeres con cáncer de mama, mientras reciben el tratamiento de quimioterapia adyuvante. El documental ha contado con la participación de mujeres que han aportado su testimonio personal y han participado en la elaboración de este documental.
La fuerza de Afrodita. Bajo este título, los investigadores de la Universidad de Zaragoza muestran las nuevas líneas de investigación sobre la prevención del infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares. En concreto se hace hincapié en la incidencia de los infartos y se describe desde dentro la lucha por la búsqueda de esa fuerza protectora que la mujer tiene ante estas enfermedades. El uso de modernas tecnologías, como son la citometría de flujo de los SAI de la Universidad de Zaragoza o los baños de órganos, son las llaves que usan estos investigadores para intentar avanzar en la prevención de los problemas cardiovasculares.